素材が物を言う「鍋料理」専門店である当店は、会席料理にも一切の妥協をいたしません。食材を活かし、味・色・形に極力手を加えず、端正な風味に仕立てた逸品をぜひご堪能ください。厳選した近江牛を用いたすき焼きやしゃぶしゃぶ、季節を映す鱧しゃぶならびにてっちりを、厳かな庭園に目を奪われる洗練された和空間で味わえます。風光明媚なロケーションと相まった一連のお食事は、流麗さを漂わせる特別なひと時です。長きに渡り、接待や商談を支えてきた当店ならではのもてなしは、決して型に嵌まることなく、お客さま視点を貫いております。
当店では食材からこだわり、また地産地消を大切にしてその味をしっかりと活かしたお料理となっております。旬の京都産の農作物を極力使用し、味・色・形に手を加えず、端正な風味に仕立てた逸品を五感で味わってお楽しみください。
3代に渡って受け継がれた目利きで厳選する食材を、厳選した旬の京野菜とともに鍋料理でどうぞ。近江牛のすき焼きやしゃぶしゃぶ、京都地鶏の水炊き、初夏から秋にかけての鱧、冬のお鍋の王様「てっちり」など。季節や京の味覚を織り込んだ品揃えが魅力です。
お客様が何を求めているのかに重きを置き、客視点でのもてなしに拘る。料理・空間・おもてなしのバランスを、宴席の趣向ごとに造り上げるのも徹底して行っております。一方通行のおもてなしとならない様に。それに魅了されたお客様が、何度もご来店して頂ける当店…日々、感謝申し上げます。
桜の名所としても有名な円山公園が一番賑やかになります。
夏は鱧、当店では少し厚めに引いております。
夏しか食べられないお鍋「はもしゃぶ」。
食欲の秋。京都にはおいしい物がたくさんあります。
冬鍋の王様「てっちり」。
その他、当店人気の「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」等も。
